LE SPECIALITA'

Biscotti della duchessaLa pasticceria proposta è quella tipica del Piemonte torinese, con specifici accenti del territorio canavesano. Si ha così un vasto assortimento di paste secche (più di 20 diverse varietà sempre disponibili), pasticceria con crema mignon (circa 15 tipi), tra cui i pregiati bignè con crema chantilly al passito di Erbaluce.

Le specialità esclusive delle pasticceria sono i Biscotti della Duchessa e le caramelle quadre. I primi sono un friabile ed etereo dolce al cacao prodotto secondo la segreta ricetta del fondatore Pinòt Rolet, le cui caratteristiche permettono ottimi accoppiamenti con le bevande a base di caffè.

Le caramelle quadre sono un originale esempio della grande tradizione confettiera del Piemonte e devono il loro nome alla caratteristica forma che le contraddistingue. La preparazione richiede il rigoroso rispetto della ricetta di inizio secolo, consistente in un lungo rituale culminante nella formatura del foglio di zucchero con un antico torchio. Le caramelle quadre sono prodotte in 5 gusti delicati (ribes, limone, lampone, mandarino, zabaglione) e al gusto menta.TorchioCaramelle

Da sempre un altro elemento di distinzione della produzione sono i panettoni e colombe. Prodotti secondo dettami artigianali, devono essere consumati entro un mese dalla loro cottura. I panettoni sono disponibili da novembre con la varietà ai marroni Piemonte, per proseguire sino a Natale con le varianti più tradizionali "Pinerolo", "Milano" e al cioccolato.

La pasticceria propone anche un vasto assortimento di torte italiane ed internazionali (Pastiera Napoletana, Sacher, Tarte Tatin, e molte altre con e senza crema), prodotte anche su specifiche richiesta.

ConfezioniDuchessaCompletano l'offerta dolciaria i gelati di assoluto livello artigianale, prodotti con un'attenta ricerca delle materie prime sul territorio.

Una piccola boutique di vini propone agli appassionati una selezione della migliore produzione di tutta Italia, dai Passiti di Erbaluce, ai vini altoatesini, agli Champagne e ai grandi Marsala siciliani. Senza dimenticare grappe lisce ed aromatizzate e liquori.

E' possibile acquistare i prodotti sfusi oppure già confezionati in eleganti sacchetti o scatole impreziosite dagli stemmi della pasticceria.

Un piccolo angolo bar con tavolini permette di gustare tranquillamente le specialità della pasticceria.

Nella galleria fotografica sono visibili numerosi esempi della nostra produzione.


 

 

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